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交大康橋飲食開展食品安全培訓(xùn) 守護(hù)“舌尖上的安全”
發(fā)布時(shí)間:2024-04-26     作者:   來源:   點(diǎn)擊量:728   分享到:

為進(jìn)一步加強(qiáng)公司食品安全管理,確保就餐者的飲食健康和安全。2024年4月25日下午,交大康橋飲食通過釘釘線上直播平臺(tái)為餐飲部各項(xiàng)目管理人員 、骨干員工、食品安全員等100余人進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。公司餐飲三部部長王黨社擔(dān)任本次培訓(xùn)講師,總經(jīng)理助理?xiàng)疃谱鰰?huì)前動(dòng)員,從食品安全的重要性、培訓(xùn)的必要性等方面進(jìn)行強(qiáng)調(diào)和要求。

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王部長結(jié)合日常工作實(shí)際,重點(diǎn)對(duì)食品安全的重要性及特點(diǎn)、食品安全基本原則、食品加工與制作、人員管理要求、原材料控制要求等十大項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)的講解。同時(shí),用典型案例和常見問題,對(duì)日常餐飲食品安全管理的重點(diǎn)事項(xiàng)和相關(guān)依據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)地闡釋說明。

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通過此次培訓(xùn),要求各項(xiàng)目食堂必須牢固樹立防范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)和全員意識(shí),要嚴(yán)格配備專職食品安全管理人員,堅(jiān)決落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度,切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人均表示,將盡快落實(shí)本次會(huì)議精神,組織全員培訓(xùn),并按要求開展食品安全自查和排查,嚴(yán)守食品安全“紅線”,切實(shí)為就餐者提供更加安全優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

交大康橋飲食將以此次“守護(hù)舌尖上的安全”培訓(xùn)活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全從業(yè)人員的食品安全意識(shí)與責(zé)任感,提高食品安全從業(yè)人員的法律法規(guī)知識(shí)水平,增強(qiáng)食品安全從業(yè)人員業(yè)務(wù)技能。接下來,我們將繼續(xù)嚴(yán)把食品安全關(guān),不斷提升食物品質(zhì),為廣大就餐者提供營養(yǎng)、可口的膳食。